家乡的咸鸭蛋 ,写作者: 汪志

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所属分类:爱情故事

前几天给我妈打电话,电话一直没人接。终于打通了。我妈在电话里告诉我,她在忙着腌制咸鸭蛋。

小时候,我最喜欢的食物是家乡的咸鸭蛋。煮熟的咸鸭蛋切好端上桌时,白色的外层蛋清、鲜红的蛋黄和一股令人垂涎的香味直扑鼻而来。太好吃了,太好吃了。

我的家乡位于安徽省长江两岸,湖面广阔,雨量充沛,气候适宜,是一个非常适合饲养牲畜的地方。记得小时候村里家家户户养了几只母鸭,母亲要养十几只母鸭才能下蛋。鸭蛋堆积到一定量后,开始腌制。每当咸鸭蛋要腌制的时候,我妈就让我和弟弟在几里外的一个地方挖好黄泥,然后把挑选洗好的鸭蛋全部包裹在淡黄色的泥里,然后把包裹在黄泥里的鸭蛋全部撒上粗盐,放在陶罐里,密封好,然后把泥罐放在通风阴凉阴暗的地方保存。一个多月后,把咸鸭蛋全部取出,洗净,放入锅中,用水煮熟,剖开。这是一个很香很好吃的咸鸭蛋。

记得小时候妈妈隔三差五给我们做咸鸭蛋。因为当时家庭太多了,一盘咸鸭蛋都没有一块。别看这一小块咸鸭蛋,我能吃两碗粥。妈妈在家很忙,每次都是最后一个在家吃饭的人。等她端上饭碗的时候,她要是不懂事,我们早就分咸鸭蛋了。每当这种情况发生,我妈就笑着对我们说:“妈妈不喜欢咸鸭蛋,你们喜欢就多腌制。”其实我妈在骗我们。谁不喜欢好吃的?但是,母爱是伟大的,永远把孩子放在第一位。

长大后在外地上学,然后离开家乡到遥远的中国西北工作。我用了30年,在异乡的时候,很难吃到妈妈腌制的咸鸭蛋。

但是随着每隔几年出差、探亲的机会越来越多,经常能吃到妈妈做的咸鸭蛋。我80岁的妈妈知道我很爱吃咸鸭蛋。每次回家都会提前腌制好很多。除了每天让我吃家乡的美食,离开的时候还会往包里塞咸鸭蛋。虽然路途漫漫,坎坷不平,咸鸭蛋受损很大,但那种亲情让我的心一直暖暖的。

几年前的一个夏天,我在电话里很随意的跟我妈说,我想吃咸鸭蛋。没想到半个多月后,收到了千里之外妈妈老家的咸鸭蛋。虽然一路煮着挤着,没有一个是完整的,但是鲜美的味道让人回味无穷。这真的是“一位慈爱的母亲手中的线,为她任性的男孩的身体做衣服,她小心翼翼地缝好,彻底地修补,害怕延误会让他晚回家。”

近年来,咸鸭蛋也在当地超市销售,但由于是工厂流水线生产,其美味远远落后于母亲腌制的咸鸭蛋。

身处西北30多年,沙质草原,黄土高坡,美丽的水乡,总让我想起那个让我童年梦想成真的咸鸭蛋。

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